今朝も目覚ましがなる前に、まんまコール。
そのせいか午前中に眠くなっちゃって、なんと9時半にはお昼寝(笑)
私も眠かったしちょうどいいや〜と思って布団を出してゴロゴロしてたら本当に寝ちゃったんだもの。
びっくりでした。
11時に起きて、それからはお昼寝無し！
いつもと違う1日でした。
午前中は雨だったしのんびりできて良かったです。


洗濯物をたたんでいたら、音生も真似して洗濯物をピンピン両手で引っ張ってしわを伸ばして形を整える仕草(笑)
本当に真似っこ大好きになったわ〜。
だけど、せっかくピンピン引っ張って伸ばしたのに、たたんでる私の真似をしてるつもりなのか、その後ぐちゃっと床に押し付けるようにして小さく固めて置いてしまいます
伸ばした意味ないじゃーん。


今日のお昼はチャーハンとスープと昨日のお弁当のために作ってお弁当箱に詰められなかった残り物だったんだけど、チャーハンをほとんど食べませんでした。
ってなわけで、今日のおやつはチャーハンおにぎり
小さく丸めて、のりで巻き巻きしたものを3つ作れました。
そしたらものすごい勢いで食べてくれたわ〜。
音生にとってはおやつも食事も一緒なのね。
これからはおやつを作るのが面倒なときはおにぎりにしようかな(笑)


今日は1日雨だと思ってたのに、午後は晴れちゃったねぇ。
晴れると外に連れ出してあげないといけない気分になってしまうので、渋々（？）電車見に行く？と聞いてみたら、とっても嬉しそうに「ん！」と言って、すごい勢いでプラレールの貨物列車EF66を指差してました。
とっても晴れてるのに風が強くて寒かった・・・。
とっても寒かったので、EFを1本見たら帰ろうねって言ったの。
そしたら右手を元気よく挙げたので、ホッと安心したのに、来たのがとっても短いEF65だったため、それでは満足してくれなくて、長〜いEF65が来るまで待ちました・・・。
それが来たらさすがに満足してくれたらしく、すんなり帰ってくれたけど。


夕食中はとっても眠い様子でした。
いつもなら16時まで昼寝してるのに、今日は11時に昼寝が終わってるんだもの、当たり前よねぇ。
なんとかほとんど食べてその後はハミガキしたり絵本を読んだりお片づけしたりで寝る時間まで過ごしました。
音生は本当に絵本が大好きだわ。
最近はこぐまちゃんシリーズがお気に入りのようです。
我が家にあるこぐまちゃんシリーズの絵本は、












この4冊です。
今日もこの4冊を読みました。
特に、さよならさんかくではいろんなものが出てくるんだけど、豆腐とかありとかが日常の会話に出てきたりすると、突然この絵本を探しにいって、豆腐やありが出ているページを指差してとっても嬉しそうにします。
子供の記憶力ってすごいなぁ。





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昨日のお花見用おやつに作ったいちごのロールケーキです。





つぶれてます(笑)
Sくんが市販のおいしいロールケーキを持ってきてたので、恥ずかしかったですが・・・。


生地はいつもの作り方です。
クリームだけ材料を。


＜材料＞
生クリーム 200cc
いちご 小13個
グラニュー糖 30g


イチゴをフォークなどでつぶして、水分を軽くのぞき、そこにグラニュー糖と生クリームを加えて泡立てます。
後は生地に塗って巻き巻きするだけ。
とっても簡単、春らしいロールケーキができました♪





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昨日のお花見用おやつにいむはたさんが作ったチーズケーキです。





前日の夜、せっせと焼いてました。
残った分をお邪魔したSくん宅にもらっていただこうかしらと思っていたのにそのまま持って帰ってきてしまったので、今日のおやつにも(笑)
おいしかった〜。
このチーズケーキは冷えてるほうがおいしいかな。


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昨日のお花見用お弁当に作った、桜色ピクルスです。
写真の右上です。






これ、母からもらった某新聞社のクックブックに載っていたものです。
すごい色ですが、これは天然色。
ラディッシュの色なのです！
オリジナルはラディッシュ、小玉ねぎ、フランクフルトソーセージ、うど。
私は小玉ねぎの変わりにかぶを入れて、フランクフルトソーセージの代わりに、自家製ソーセージ、このお重に緑がなかったのでピーマンを追加しました。
これも前日の夜に作って漬けておきました。
漬けておくことでここまでラディッシュの色がつきます。
ピーマンはあまり漬けると変な色になりそうだったので、当日の朝漬けました。
手作りソーセージは脂分が出てくるので、当日の朝、他の野菜を抜いた後に漬けました。
色は春っぽくて良かったけど、ちょっと私にはすっぱすぎたわ〜。





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昨日のお花見用お弁当に作った、かぼちゃのごまマヨ和えです。
写真の左上です。






普段のかぼちゃの煮物に飽きてしまっていたときに見つけたレシピ。
マヨネーズはいむはたさんのコレステロール値が〜って思うけど、ごまも一緒なのでOKでしょう(笑)


レシピはこちら↓
はまるっ☆かぼちゃサラダ by ティンク





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昨日のお花見用お弁当に作った、手羽元のハーブ焼きです。
写真の手前です。






＜材料＞
手羽元 11本
ハーブソルト 適量
オリーブオイル 適量


1.手羽元にハーブソルトをたっぷりまぶします。
ハーブソルトにはブラックペッパーが入っていたので、音生用には、乾燥バジル、乾燥パセリ、塩と、ガーリック(ビンに入っているつぶつぶの)をまぶしました。


2.しっかりまぶしたら、電子レンジで軽く熱が通るまでチンします。そうしたほうが中まで火が通ってない！ってことにならないので。


3.トースターの天板にアルミホイルを敷いて、その上に手羽元を並べ、オリーブオイルを軽く振りかけます。大さじ1.5くらい？


4.トースターで焦げ目がつくまでしっかり焼きます。



とっても簡単にできて、おいしいです♪
この日も友達に、これおいしいね！と言ってもらえました
私は安売りしていた日に買ってすぐにハーブソルトをまぶして冷凍しておきました。
冷凍のままチンしてから焼けば簡単です。
揚げないのでから揚げよりはヘルシーかな？





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昨日のお花見用お弁当に作った、煮物です。
写真の右上です。






普段の食事から野菜を多くというのをいつも目標にしているので煮物を作りました。
といいつつ、あまり多くの種類は煮てません。
家にあるにんじんとこんにゃくにれんこんと彩り用絹さやをプラスしただけ


＜材料＞
にんじん 1/3本
れんこん 1/2節
こんにゃく 1/2枚
絹さや 4枚
だし汁 200cc
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1

1.絹さやは筋をとってさっと茹でて、斜め半分に切っておきます。


2.にんじんは輪切りにして、花形に切ります。


3.こんにゃくは薄切りにして、真ん中に切込みを入れてねじって、下茹でしておきます。


4.れんこんは大きければ2等分または4等分にして輪切りにし、酢水につけてアクを抜きます。


5.だし汁に薄口醤油、みりんと2〜4を入れて20分ほど煮ます。その後しばらくそのままにしておきます。


6.汁気をキッチンペーパーなどでしっかりとってから盛って、1の絹さやを飾ります。



私は前の晩に作ってそのまま煮汁につけておきました。
お弁当にいれるときは汁気をしっかりとります。
煮物はほとんどが音生の胃の中に納まりました(笑)
野菜好きは嬉しいけど、独り占めしないで〜。





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昨日のお花見用お弁当に作った、太巻きです。
写真の左です。






おにぎりもいいけれど、彩り綺麗なものを作りたいなぁと思って、太巻きにしてみました。


＜材料＞(2本分)
お米 1.5合
酢 70cc
水 200cc強
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/4
玉子 2個
砂糖 小さじ1.5
きゅうり 1/2本
かにかま 5本
油揚げ 1枚
だし汁 適量
砂糖・醤油・酒 適量
のり 2枚


手抜きで、ごはんを炊くときに既にお酢と砂糖と塩を入れてしまう方法で(笑)
時間がないので、炊いてから入れて混ぜるのも時間がもったいないと思ってしまって。
でも、ちゃんとやったほうがおいしいとは思うので、余裕のある方は従来の方法で。


1.お米をといで、酢、水、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、ご飯を炊きます。


2.玉子2個と砂糖で卵焼きを作って、細く切ります。


3.きゅうりは縦に4等分します。


4.油揚げを細切りにして、だし汁、醤油、砂糖、酒で濃い目に煮ます。


5.ごはんが炊けたら、のりの上に薄くごはんを敷いて、真ん中辺りに具を並べて巻き巻きします。


6.しばらく置いてから、輪切りにします。包丁に酢を塗ると切りやすいらしいです。そうでもなかったけど


本当はかんぴょうをいれるところを油揚げにしちゃいました(笑)
かんぴょうって買ったことないんだもーん。
しいたけでもよかったけど、高いし





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昨日のお花見用お弁当に作った、菜の花とんかつです。
写真の右下のです。






これ、近所のとんかつ屋さんの旗で見て、春のお弁当にぴったりだなぁと思って作りました。
菜の花って言っても、菜の花が入っているわけではなく、色が菜の花っぽいのでそう名づけてみました。


＜材料＞
薄切り豚肉 8枚
玉子 3個
ほうれん草 1/2束
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
砂糖 適量
揚げ油 適量


1.玉子2個を割りほぐして砂糖と少々の塩を加え、スクランブルエッグを作ります。
お弁当用なので半熟にならないようしっかり。


2.ほうれん草はさっと茹でて4cmくらいの長さに切っておきます。



3.薄切り豚肉を広げて塩コショウをふり、小麦粉を少々ふります。
お弁当用でソースなしでも食べられるように、塩コショウは濃い目に振ってます。
音生用のものには大人より薄めの塩をふり、小麦粉をふりました。


4.3の肉にほうれん草を並べ、その上にスクランブルエッグを乗せて巻き巻きします。


5.小麦粉をつけて、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつけて油で揚げます。


6.あげ終わったら半分に切って切り口を見えるように盛り付ければOK♪


私は、パン粉をつけるまでを数日前にやってしまい、冷凍しておいて、当日は揚げるだけにしてしまいました。
冷凍のままで、ちょっと低めの温度でじっくり揚げてから最後に高温であげれば中まで火が通って、カリッと揚げられます。
時間があるときはその日にやったほうがふんわりしていておいしいけど、大量に作るし時間も無かったので今回はこの方法で。


ちょっと味が濃すぎてしまった気もしますが、彩が綺麗でおいしかったです♪





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今日のお花見用お弁当に作ったバーガーサンドイッチです。






普段からよく作ってるグラハム粉入りのバンズに、2種類のフィリングを。


・ゆで卵＆チーズ＆サニーレタス＆マヨネーズ
・手作りソーセージ＆トマト＆サニーレタス＆ケチャップ


入れ物が小さくて窮屈になってしまいました。


切れてた国産強力粉と生イーストを再び購入して、久々にこの組み合わせで作ってみたのですが、生地が柔らかくて柔らかくて。
普段丸めてそのままのバンズを作ってたけど、かぶりつくためには平たいバンズがいいなぁと思って、今回は少々手の平で押してつぶしてみました。
つぶした上に、生地が柔らかかったので、発酵したらだいぶのぺーっとした形になってました
まぁでもそれなりの形になったので良かったかな？


グラハム粉入りのバンズ
＜材料＞
国産小麦粉 230g
グラハム粉 50g
塩 4g
バター 25g
三温糖 15g
水 180cc
生イースト 10g





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